/ 大阪夕陽丘学園短期大学

教員紹介

食物栄養学科

  • 花岡 智子准教授

    花岡 智子准教授

    担当科目応用栄養学、ライフステージ栄養学実習、臨床栄養学実習、特別研究Ⅰ・Ⅱ、製菓栄養学Ⅰ・Ⅱ、フィールドワークB

    研究概要小学生や短期大学生の食生活の調査を行い現状がどのようになっているのか、今後どのような栄養教育が必要となるのか、研究を行ってきました。現在は簡単な運動が体にどのような影響を与えるのか、ラットを用いた実験をしています。また「栄養」と「運動」の両方から健康寿命をのばす生活は何かを考えています。

    受験生へのメッセージ「食事」は生きていくために必要です。各年齢に必要な栄養素や食事形態を学び「栄養士」として「健康な食事」と「食べることの楽しさ」を乳幼児から高齢者の全ての世代へ伝えていきましょう。
    短期大学は2年と短いからこそ、『学び、考え、チャレンジ』をし、充実した学生生活を楽しんでください。
    いつでも私の研究室に来てください。授業の質問や不安なことなど何でもOKです。「栄養士」を目指して一緒に頑張りましょう。


  • 橋本 和弘教授

    橋本 和弘教授

    担当科目調理学、調理実習Ⅰ・Ⅱ、給食管理実習Ⅲ(校外実習)、校外実習事前学習、食品加工学実習(コース選択科目)、調理実習Ⅲ(コース選択科目)

    研究概要人々の食に関わる栄養士として、「学ぶべき料理は何か」「どう学ぶべきか」や、料理教育がもたらす学習効果(集中力・計画力・創造力・想像力・物を大切にする心・おもてなしの心などが身につく効果)について、研究しています。また、これほど多くの国の食を取り込んでいる日本人の食について考え、安心安全な食とは何かを探求しています。

    受験生へのメッセージ専門職でなくても料理を学び日々の生活で活用することは、周りの人々や家族、自身の健康の維持増進に大きく役立ちます。日本・西洋・中国の各国の専門料理と日本の家庭料理の基礎をしっかり習得し、新たな発想と工夫で美味しくて身体に優しい料理を作ることができるようになりましょう。食べることの大切さ、料理を作る楽しさ、提供する喜びと感謝を一緒に学びましょう。


  • 永島 聡教授

    永島 聡教授

    担当科目心理学、教育心理学、生徒指導・教育相談の理論と方法、教職実践演習(栄養教諭)、リラクゼーション論、特別研究Ⅰ・Ⅱ

    研究概要自分にとって大切な誰かがしんどくなった時、その人の立場に身を置いてその人の気持ちを「共感」するとは、どのようなことを言うのか? そもそも我々は誰かを「共感」することなんてできるのか? 誰しもしんどくなることがあるが、そんなにしんどい思いをしないといけない人生に、意味なんてあるのか? これらのようなことを、心理学の立場から考えています。

    受験生へのメッセージ人間は「心」を持っているけれど、そもそも「心」って何なのか?人間はいかにして悲しくなったり苦しくなったり嬉しくなったり楽しくなったり癒されたりするのか? 幸せって何なのか? 人間はどうして勉強しないといけないのか? 授業の中で皆さんとともに考え、研究室で皆さんとともに議論できる日を、心待ちにしています。


  • 酒井 亜月助教

    担当科目栄養指導論、栄養指導各論、栄養指導論実習Ⅰ・Ⅱ、公衆栄養学、食育論、食育実習、製菓食品学Ⅰ・Ⅱ

    研究概要幼児期の食事は生涯にわたる食習慣の基盤となります。
    子どもの食事と家庭の経済状況などとの関連を、公衆栄養学的視点から研究し、すべての子どもの健やかな成長を支える食環境や望ましい食習慣の形成について検討しています。

    受験生へのメッセージ「食べること」は健康を支えるだけでなく、毎日の楽しさや人とのつながりにも深く関わっています。栄養士は、知識を伝えるだけでなく、一人ひとりの生活や気持ちに寄り添いながら支援していく専門職です。授業や実習を通して、栄養の知識だけでなく、”相手に寄り添って考える力”を一緒に学んでいきましょう。今、頑張っている皆さんのことを心から応援しています。


  • 島村 知歩教授

    担当科目

    研究概要

    受験生へのメッセージ


  • 大西 浩之

    大西 浩之准教授

    担当科目食品学Ⅰ・Ⅱ、食品学実験Ⅰ・Ⅱ、特別研究Ⅰ・Ⅱ

    研究概要免疫機能を高めたり、傷ついた組織を再生したりするような、機能性を持つ食品の発見を目指しています。このほか、私達が日常摂取している食用油のバランスが、糖尿病やがんといった生活習慣病の発症にどのように影響するのかについても研究しています。

    受験生へのメッセージ栄養士として、食を通じて健康を守るためには、食べものや栄養を科学的にとらえる力が必要になります。それを身に付けるために、「なぜ?」「どうして?」「これは何の役に立つんだろう?」という疑問をいつも大切にしてください。疑問に思うことは大学生に必要な、主体的に学ぶ姿勢にもつながります。毎日自分が成長していることを感じられるように、主体的に行動していきましょう。毎日を刺激的に!

キャリア創造学科

  • 山口 眞理教授

    山口 眞理教授

    担当科目 コンピュータと情報、情報文化論、情報リテラシー演習Ⅰ・Ⅲ、基礎デザイン論、コンピュータ実習Ⅰ、CG実習、ブライダルデザイン実習

    研究概要「-地域社会における地域活性化資源の活用について-」。地域の中にはさまざまな地域活性化資源があります。フィールドサーベイを通じて、地域資源を探しそれらを活用するためのデザイン提案を考えていきます。

    受験生へのメッセージ高校までと違って、大学では勉強でもなんでも自分から進んで取り組んでいく必要があります。何かわからないことや疑問があったら、積極的に声をかけてください。そこで得られる知識や経験はこれからの人生でとっても役に立つはずです。


  • 白坂 文准教授

    白坂 文准教授

    担当科目ファッションコーディネート入門・応用、ファッションデザイン論入門・応用、アパレル構成学演習、アパレル構成実習基礎、アパレル構成実習応用A・B、ファッションクラフト実習A・B、ブライダルスタイリングA・B、地域社会演習、プロジェクト演習ⅠA・ⅠB・ⅡA・ⅡB・ⅢA・ⅢB、卒業研究A・B

    研究概要私たちがファッション商品を購入する時、どのようなことを考えて購入しているでしょうか?選んだ理由が必ずどこかにあるはずです。そんな私たち消費者のファッション意識や購買行動について調査・研究に取り組んでいます。また、流行やトレンドについての調査も行っているので、世界のファッションの動きが分かり楽しいです。

    受験生へのメッセージ本学は教員と学生との距離が近く、様々な不安に対して丁寧に、そしてきめ細やかに対応します。受験生の皆さんの中でアパレル分野に興味がある人、また将来アパレル業界で働きたいという希望を持っている人は、コースの垣根を超え、ファッションについての学びを深めることができます。
    皆さんの“好き”を“スキル”にしていけるようお手伝いしていきますので、大阪夕陽で一緒に学び、成長していきましょう!


  • 丹埜 裕教授

    丹埜 裕教授

    担当科目 製菓理論Ⅰ・Ⅱ、洋菓子基礎実習、洋菓子専門実習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ・Ⅳ、社会、製菓プロジェクト演習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ、卒業制作、地域社会演習

    研究概要パティシエとして安心・安全で美味しい菓子やパンを製造することを理論的に捉え、どのように実践していくかを研究しています。また、菓子を取り巻く環境や歴史的な背景などを通して、社会や今現在の製菓業界におけるニーズについて研究しています。

    受験生へのメッセージパティシエはスイーツを通して人と関わることができる素晴らしい仕事です。感受性や感性を磨き、技術、知識を積み重ねていくことの難しさや大切さを理解し、実践する強い心を育んでほしいと思います。芸術的な見た目や美味しさで人を魅了することができる幸せを共に感じましょう。


  • 西清美先生

    西 清美客員教授

    担当科目香粧品科学基礎.応用、化粧文化論、メイクアップ演習A、アロマテラピー演習、フィールドワークⅠ.Ⅱ、ボランティアⅠ.Ⅱ

    研究概要化粧の歴史や文化的背景を紐解きながら、なぜ化粧が現代の私たちにとって身近で欠かせない存在となっているかを探っています。さらに、化粧が外見だけでなく内面である心や価値観にどのような影響を与えるかにも着目し、その意味や役割について研究をしています。

    受験生へのメッセージ「好き」を仕事にし、人を笑顔にできる。それが美容の仕事の大きな魅力です。
    美容の役割は、外見を整えるだけでなく、その人の自信や心に前向きな気持ちを生み出すことにあります。本コースでは、専門的な知識と技術を体系的に学び、「人を美しくする力」を実践的に身につけていきます。好きな事を仕事にし、誰かの人生を輝かせる力を、ここで一緒に育んでいきましょう。


  • 中渡 記代 助教

    中渡 記代助教

    担当科目ブライダル入門・基礎・応用、プロジェクト演習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ、ドレスコーディネート演習基礎・応用、ホスピタリティー入門・実践、ブライダルプランニング実習Ⅰ・Ⅱ、ブライダルプロデュース実習Ⅰ・Ⅱ、ブライダルビジネス論、ビジネス実務入門、卒業研究、地域社会演習

    研究概要時代の変化に伴うウェディングスタイルや価値観の多様化に着目し、現代のニーズに合ったブライダルについて研究しています。
    また、骨格診断ウェディングアナリスト・顔タイプアドバイザーの資格を活かし、個々の魅力を引き出す婚礼衣装の提案についても研究しています。

    受験生へのメッセージ結婚式は、多くの人の想いや笑顔があふれる特別な一日です。
    その大切な時間に携わり、お客様やスタッフとともに結婚式を創り上げていくことは、ブライダルの仕事ならではの大きな魅力です。責任のある仕事だからこそ、お客様の最高の笑顔をそばで見ることができた時の喜びや達成感はとても大きなものになります。
    本コースでは、実技授業を通して実践的に学びながら、ブライダルに関する幅広い知識や技術を身につけることができます。人を幸せにする仕事に興味のある皆さんと、一緒に学べることを楽しみにしています。