大阪夕陽丘短期大学のリアル
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「製菓実習（和）」では、基本となる小豆の餡から、和生菓子、蒸し菓子、水菓子、焼菓子、平鍋物、葛菓子など多くの和菓子を作ります。和菓子作りはとても繊細で、一つひとつの作業に集中力が必要です。洋菓子とは道具もまったく違います。最初は全然できなかったのに、餡をだんだん上手に包めるようになれたときは嬉しかったですね。
和菓子は家では簡単には作れないと思っていたのですが、実習を通して日本の伝統文化や行事を知ることができたのも貴重な経験でした。
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